Baiana, analista de sistemas de formação, cozinheira de vocação e viajante por opção. Viciada em Grey's Anatomy e Redes Sociais.Preciso de 300g de ovos!
Eis aqui a receita de um Petit Gateau
Eu pensava que antigamente cozinhar era mais dificil.
Não tinha batedeira,microondas,forno elétrico, mistura pronta pra bolo, comida congelada…
Mas ao ver essa receita estou quase desistindo de virar uma expert em doces.
A receita leva:
300g de ovos e 110g de gemas
E ainda tem 1g de sal… Como assim? E ovo se mede em gramas? Em todas as receitas que conhecia a quantidade de ovo está em unidades. E sal em colher de chá ou pitadas…
Ah! Mas tem uma dica: 1 ovo pesa cerca de 50g e 1 gema entre 18 e 20g.
Hum… então 300g de ovos são mais ou menos 6 ovos(será que tem diferença se eu colocar 5 ou 7 ovos? E o que fazer com a metade do ovo que sobrar se eu colocar 6,5?).
Agora é que está o problema:
110g de gema… hum… vamos facilitar, se uma gema tem entre 18 e 20g, podemos dizer que em media uma gema tem 19g. Agora ficou fácil, eu tenho que colocar 5,79 gemas.
Ainda dizem que matemática é uma ciência exata!
A pergunta que não quer calar: e se você não tiver ovos médios em casa? Apenas grandes ou pequenos? E agora? Corre para a balança?